Umarov Akbar Hamdamovich
Umarov Akbar Hamdamovich, 1971-yil 28-avgustda Toshkent shahrida tug‘ilgan.
Toshkent Xalq xo‘jaligi institutining "Rejali sanoat" fakultetini iqtisodchi mutaxassisligi bo‘yicha tamomlagan.
Respublika "Poyafzal va sport mollari" bazasi qoshidagi firma do‘konida mudir bo‘lib ishlagan.
1996-yilda xususiy biznes bilan shug‘ullandim. 2003-yilda u "Golden Hill" restoranini ochdi. 2007-yilda turizm, gastronomiya va mehmonxona sohasini rivojlantirishga qo‘shgan alohida hissasi uchun berilgan "Global Quality Management" xalqaro mukofoti sovrindori bo‘ldi.
"Trade Leaders’Club" xalqaro tashkilotining faxriy a’zosi, shuningdek, "WACS" a’zosi hisoblanadi.
O‘zbekiston oshpazlar uyushmasi prezidenti.
Uylangan, uch nafar farzandi bor.
Sharq oshxonasining o‘zi jahon madaniyatining durdonasi hisoblanadi. Sharq oshxonasi haqida afsonalar to‘qiladi. Mintaqamizga xos taom tayyorlash an’analari va madaniyati umummilliy pazandachilik san’atini tashkil etadi. Ovqatlanish madaniyati - sog‘lom millat belgisi!
Xorijliklar tomonidan oshxonamizga bo‘lgan QIZIQISH juda yuqori. Buni nafaqat mintaqaviy, balki xalqaro tanlovlarda ham ishtirok etayotganimiz uchun ayta olaman. Buxoroda Mulla Vazehning "Dostorxon Xonning sharqona taomlari" nomli noyob qadimiy kitobi saqlanmoqda, u xorijiy hamkasblarimiz va tadqiqotchilarimizda katta qiziqish uyg‘otmoqda, ammo vaqt bir joyda turmaydi va bir necha asr oldin dolzarb bo‘lgan narsa hozir tarixiy faktdan boshqa narsa emas.
Milliy qadriyatlarimiz va qadimiy madaniyatimizni ifodalovchi qadimiy an’analarni zamonaviy texnologiyalar bilan uyg‘unlashtira olishni restoranimizning vazifasi deb bilaman.
VA, ALBATTA, - ijodkorlik! Taom tayyorlash - bu oshpazga ham, mehmonga ham zavq bag‘ishlaydigan ijodiy jarayondir. Pazandachilikni haqli ravishda san’at deb atashadi. Rassom ranglar gammasidan yangi rasm, bastakor esa turli tovushlar uyg‘unligidan yangi kuy yaratganidek, oshpaz ham ulkan mahsulotlar gammasidan insonga zavq, salomatlik va kuch keltiradigan asar yaratadi.
BIZNING G‘OYAMIZ - o‘zbek oshxonasining sifat darajasini oshirish bo‘lib, bu taomning tashqi ko‘rinishida ham, uning ta’m sifatlarida ham namoyon bo‘ladi. Agar biz o‘zbek oshxonasining xorijda mashhur bo‘lishini istasak, xalqaro standartlarga rioya qilishimiz kerak, ammo shu bilan birga milliy koloritni unutmaslik va saqlab qolish muhim.
HOZIRGI vaqtda restoranimiz allaqachon "Xalqaro oshpazlar va qandolatchilar klubi" a’zosi hisoblanadi. Kompaniya ushbu kasbni chin dildan sevadigan va o‘zbek oshpazlarining kasbiy darajasini oshirishni istagan insonlar uchun "Oshpazlar akademiyasi"ni ochishni rejalashtirmoqda. Va xalqaro maydonda Respublikamizning sha’ni va g‘ururini himoya qila olardik.
Shuningdek, rejalarimizga nafaqat O‘zbekistonda, balki butun dunyoda yagona nomga ega restoranlar tarmog‘ini ochish ham kiradi.
RESTORAN «GOLDEN HILL»
«Qalb va tana uyg‘unligi retsepti»
«Golden Hill» restorani 2003-yil 1-sentyabrda o‘z faoliyatini boshlagan. Restoran taomnomasidan milliy va Yevropa taomlari, dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlarning keng assortimenti hamda bosh oshpazning mualliflik taomlari o‘rin olgan. «Golden Hill» restorani hashamatli banket zali, ixcham xoll, VIP-xonalar, disko-bar va yozgi maydonchaga ega.
«Golden Hill» restorani pazandachilik san’ati bo‘yicha respublika va xalqaro tanlovlarda faol ishtirok etib keladi. Restoran bosh oshpazi Abdusattor Somodov gastronomiya va pazandachilik san’ati sohasidagi ko‘plab xalqaro musobaqalarning oliy mukofotlari sohibidir. «Golden Hill» restorani «Tassano» xalqaro festivalining «Yilning eng yaxshi restorani» nominatsiyasi bo‘yicha Gran-pri sohibi (2004-y.); Yekaterinburg shahrida o‘tkazilgan «Yevrofeska» birinchi Yevroosiyo pazandachilik san’ati festivalining bronza medali sovrindori (2006-y.). 2007-yil fevral oyida bo‘lib o‘tgan IV Istanbul Gastronomiya Festivalida «Vegetable Carving» nominatsiyasida oltin medal va «Fish-dish» nominatsiyasida bronza medal, shuningdek, jamoaviy bahslarda Gran-pri hamda uchta kumush medalni qo‘lga kiritgan.
2007-yil dekabr oyida bo‘lib o‘tgan V Istanbul Gastronomiya Festivalida jamoaviy bahslarda oltin, bronza medallari va Gran-prining uchinchi o‘rnini egallagan. Ko‘plab xalqaro diplom va sertifikatlar sohibi. Madrid shahrida bo‘lib o‘tgan «TURIZM, MEHMONXONA ISHI VA GASTRONOMIYA» XXXIII yillik xalqaro mukofotini topshirish marosimida «Golden Hill» restorani turizm va gastronomiya sohasining yetakchi kompaniyalaridan biri sifatida «PRIVATE FIRM» nominatsiyasida mukofot bilan taqdirlangan.
- Manzil
- ...
- Telefon
- ...